緑のダイヤモンドおも呼ばれる和歌山有田のぶどう山椒

ぶどう山椒の特徴は名前の由来にもなっているぶどうの房のように実るのが特徴です。

和のスパイスと言われる程、香辛料としての役割が強く痺れるような辛さと鼻から抜ける香は爽やかで古来より和食にアクセントをつける食材として用いられてきました。

最近ではチョコレートに山椒をまぜたりと活躍の場は広がっています。

木には収穫間近の山椒の実がたくさんできていました。
もう少し大きくなったら収穫です。

もう少しお待ちください。