みかんと言えばそのままやジュース・スイーツのイメージが強いですが果汁をうまく使うとドレッシングに早変わり。レシピをご紹介させていただきます。

【材料（2人分）】
・にんじん：小1本
・みかん：1個
・塩：適量
・シナモン：お好みで
・ナッツ：お好みで
★酢：大さじ1
★オリーブオイル：小さじ2
★はちみつ：大さじ1/2
★こしょう：少々

①にんじんを太めに千切りします。
②①に塩を少し振って5分程度置き、揉みながら水気を取りましょう。
③みかんは薄皮を剥いて食べやすくしておきます。
④ボウルに★を入れて混ぜ、そこに②③をくわえて和えます。
⑤お好みでシナモンを足して味をととのえたら完成です！
砕いたナッツを足しても食感と風味が変わり美味しいですよ。

みかんの味わい方は沢山あります。みかんが少し余った時は是非試してみてください・・